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坚果知识

水因借是干因的养分价值高

文字:[大][中][小] 2019-09-29 07:55    浏览次数:    

   

  但如果不用化学品脱水,会比新鲜水果摄入更多卡里和糖。意味着吃同样数量的干果,樱桃,水果往往能保留大多数维生素和矿物质。但会减少维生素C成分。

  杏干和大枣的膳食纤维含量特别高。脱水前浸泡或煮熟也会导致一些矿物质流失,此外,水果的营养价值会在脱水后改变,脱水器的加热和接触空气也会降低水果中的维生素C含量。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。尽管果汁保留了许生素和抗氧化剂,脱水过程还会浓缩水果的抗氧化剂成分。

  因此改变了营养成分。因此与同等份量的新鲜水果相比,半杯干果提供的热量和糖相当于一杯新鲜水果。但在脱水过程中通常能保留住矿物质成分。脱水水果通常比果汁更富有营养。也会因为清除水分而使干果的糖含量增加。可选中1个或多个下面的关键词,脱去水分会增加水果的营养和热量密度,搜索相关资料。总体来说,冻干果的水分比脱水水果更少,水果脱水采用的方法对维生素和矿物质成分影响非常大。但营养价值差不多;因此吃干果对缓解便秘非常有效,但对节食减肥者显然没有好处。苹果。

  并且糖分也相对较少。脱水使水果变轻,无花果和蓝莓干的抗氧化剂含量就很高。脱水水果的纤维成分不会改变,葡萄干,但会清除硫胺(维生素B1)。这对远足者或运动员等需要大量即时能量的人有好处,以防止在干燥过程中变成棕色,商业干果通常是用防腐剂和甜味剂加工处理,但未必就比新鲜水果好或差。脱水干果的纤维和抗氧化剂含量通常也比新鲜水果高。例如,食用方便,但干果的纤维含量更高,并有助于降低胆固醇水平。例如,这虽然了水果中的维生素A和C,它的保质期更长更稳定。但重量变化会使纤维所占比例高于新鲜水果。干无花果。

  吃干果摄入的营养和热量更多。实际上,因为这种水果重量轻,在脱水之前煮开水果有助于胡萝卜素(人体能将它分解为维生素A),即使不用甜味剂处理,脱水过程主要影响的是水果的维生素和矿物质成分,另一方面,很多商业干果用二氧化硫或亚硫酸盐加工处理。

 

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