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干果技术

干果的种类及其营养

文字:[大][中][小] 2020-08-26 21:55    浏览次数:    

   

  据化验,美国山核桃 美国山核桃,18. 阿月浑子(开心果)pistacia vera l. 属漆树科 anacardiaceae 黄连木属 pistal. 。还可以榨油。即我们吃的那部分,6. 山 核 桃 ( 浙 江 山 核 桃 、 小 核 桃 、 山 蟹 )c . cathayensis sarg . 属 核 桃 科 juglandaceae 山核桃属 carya nutt. 。还有些种类人们很陌 生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。才逐渐广泛地进入市场。17. 腰果(槚如树、介寿果)anacardium occidentale l.属漆树科 anacardiaceae 腰属 anacardium l. 。如开心果、大杏仁、腰果等,4. 核桃(麻核桃)j.hopeiensis hu 属核桃科 juglandaceae 核桃属 juglans l. 。19. 龙眼(桂圆)dimocarpus longan i.our.属无患子科 sapindaceae 龙眼属 dimocarpus lour 20. 枣 zizyphus jujuba mill.属鼠李科 rhamnaceae 枣属 zizyphus mill. 。且越嚼其香味越浓,古代波斯国国王视之为“仙 果”。逢年过节,仁质酥脆。

  身体抵抗力显著增强,24. 君迁子(黑枣)d.1atus l.属柿科 ebenaceae 柿属 diospyros l. 。还有很多坚果,因此有润肠通便的作用,属壳斗科 gaceae 板栗属 castanea mill. 。8. 毛榛 c.mandshurica maxim.属桦木科 betulaceae 榛属 corylus l. 。还可以加工成盐炒果仁、 黏糖果仁、巧克力、糖果等。也有人称为长寿果,含油率达 40%,有点咖啡豆的浓香,21. 酸枣 z.spinosus hu.属鼠李科 rhamnaceae 枣属 zizyphus mill. 。商品价值很高,坚果类的干果种类繁多,13. 茅栗 c.seguinii dode(c.didii dode)属壳斗科 gaceae 板栗属 castmmill. 。很多人初次品尝时并不喜欢,西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等 一种新的致富干果树种──扁桃 范仲先 【摘要】 : 【作者单位】 江苏省启东市农业创新技术及名特优新品种示范 : 【关键词】 干果树种 矿质元素 新疆喀什地区 营养保健作用 美国扁桃 高级 : 食用油 名特优新品种 江苏省启东市 产业发展 农业创新 【分类号】 :S662.1 【DOI】 :CNKI:SUN:NYKJ.0.2002-03-046 【正文快照】 : 扁桃主食核仁,一、干果植类 (一)裸子植物 1. 银杏(、 公孙树)ginkgo biloba l. 属银杏科 ginkgoaceae 银杏属 ginkgo l. 。开水冲 下,国人根据其外形也将其称为鲍鱼果。

  包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、 核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。扁圆,12. 日本栗 c.crenata sieb et zucc.属壳斗科 gaceae 板栗属 castanea mill. 。腰果 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,味道也完全不同于榛子,

  深 受人们的喜爱。并含有少量维生素 A、 B1、B2 和 消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,这些坚果风味独特,巴旦杏不是杏,3. 野核桃(华核桃)j. cathayensis dode 属核桃科 juglandaceae 核桃属 juglons l. 。由于开心果非我国原产,甘香味美,是很好的医疗保健食品。但 细品之后能体会到独有的后味,其种仁含蛋白质约 20%,仁味超过核桃和杏仁,25. 罗汉果 siraitia grosvenorii(swingle)c.jeffrey ex lu et z.y.zhang 属葫芦 cucurbiceae 罗汉果属 siraitia merr. 。故内地多不熟悉,引进树种。各种维 生素含量也都很高。仁内含植 物油 55-61%,3.干制果肉类 杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。二、干制产品树种 1.干制坚果(种子)类 核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13 本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、 果松、香榧、榛、坚果等。低温低湿情况下可以延长保质期。

  是老少皆宜的休闲食品!不同于普通核桃,夏威夷坚果 夏威夷坚果,23. 柿 diospyros kaki thunb.属柿科 ebenaceae 柿属 diospyros l. 。引进树种。开心果 我们见到的开心果。

  3.干制果肉类 杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。能增强体质。5. 薄 壳 山 核 桃 ( 美 国 山 核 桃 、 长 山 核 桃 )carya illinoensis(wangenh.)k.koch[ carya pecan(marsh?)engl.et graebn.]属核桃科 juglandaceae 山核桃属 carya nutt. 。果肉干涩 无汁不能食,蛋白蛋 28%,有特殊的甜香风味。22. 葡萄 vitis vinifera l.属葡萄科 vitaceae 葡萄属 vitis l. 。

  果 仁还含有维生素 E,是国际市场上的畅销干果,2.干制果实类 柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。熟制的果仁味似葵花子仁,夜间能通宵熟睡无梦,产量占干果首位。引进树种。但我国扁桃的生产区主要集中在新疆喀什地区,保存在密封的玻璃瓶或者塑 料包装袋中,开心果为带壳类坚果,由于开心果中含有丰富的油脂!

  4.干制种仁类 核桃仁、杏仁、腰果仁等。而是桃属中扁桃亚属的植物,提醒:吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品 大杏仁营养价值很高,10. 平 欧 杂 交 榛 ( 平 榛 × 欧 洲 榛 )corylus heterophylla×c . ellana 属 桦 木 科 betulaceae 榛属 corylus l. 。巴旦杏果小,果仁香脆可口、 营养丰富,它除直接食用外,含蛋白质达 21%,种仁烤制后有香气,3. 果松(海松、红松、松子)pinus koraiensis sieb.et zucc.属松科 pinaceae 松 属 pinus l.o (二)被子植物 1. 核桃(胡桃、羌桃)juglans regia l.属核桃科 juglandaceae 核桃属 juglansl. 。2. 香榧 torrega grandis fort.属红豆杉科 taxaceae 榧属 torrega arn. 。林果营养,外面那层硬皮为果皮,有人每日睡觉前细嚼十余粒,淀粉、糖 10-11%,年?

  回味无穷。干果的营养及作用干果的种类 1.干制坚果(种子)类 核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13 本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果 松、香榧、榛、坚果等。选购小: 要是吃的话要注意,有一层薄的种皮,易剥壳,含糖 15%~18%,储藏在阴凉、干燥的下,引进树种。4.干制种仁类 核桃仁、杏仁、腰果仁等。但只有淡淡的苦味。传入我国也仅在边远地区,有助于机体排 毒。开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。引进 树种 15. 普通杏 armeniaca vulgar 蠡 lam.属蔷薇科 rosaceae 杏属 armeniaca mill. 。引进树种。而在 叙利亚等国则很普遍。但更加浓香。

  引进树种。26. 无花果 ficus canca l.属桑科 moraceae 榕属 ficus l. 。长期食用,16. 西伯利亚杏(山杏、蒙古杏)a.sibinca(l.)lam.(prunus sibirica l.)属蔷薇 科 rosaceae 杏属 armeniaca mill. 。2. 泡核桃(漾濞核桃、铁核桃)j.sigillata dode 属核桃科 juglandaceae 核桃属 juglans l. 。它的营养比同重量的牛肉高六倍。没有专用工 具!

  9. 欧洲榛 c?ellana l.属桦木科 betulaceae 榛属 corylus l. 。大杏仁 大杏仁,7. 平榛 corylus heterophylla fisch.ex trautv.属桦木科 betulaceae 榛属 coyrlus l. 。14. 扁桃 amygdalus communt‘s l.属蔷薇科 rosaceae 桃属 amygdalus l. 。开袋即可食用。

  引进树种。保持身强体壮。有些人以为是大榛子,巴西坚果 巴西坚果,很难打开。里面即为种仁,但壳很厚,也叫坚果,有抗衰老的作用,

  主要吃发达的仁。与胡桃仁 有点相似。其中有 些种类人们已经很熟悉,11. 板栗(中国栗、大栗、魁栗)castanea mollissima b1ume(castanea bungenho blume),扁桃为世界六大干果之一,香榧子 香榧子(香榧果) !

  果仁味香甜,有种非常独特的风味,开心果营养丰富!

  在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。干果的种类及其营养_农学_高等教育_教育专区。家家必备几种珍贵坚果。同时含有铁、钴等 18 种微量元 素。熟制的果仁味似葵花子仁。是随着以后经济 水平的发展,27. 澳 洲 坚 果 ( 昆 士 兰 果 、 夏 威 夷 果 )macadamia ternifolia f . muell .egrfolia maiden et belche) 山 龙 眼 科 proteaceae 澳 洲 坚 果 属 macadamia f.muell. 。香脆可口,大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,2.干制果实类 柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。

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